Handbook of food engineering
- Författare
- Daryl B. Lund Dennis R. Heldman
- (Edited by Dennis R. Heldman, Daryl B. Lund.)
- Genre
- Handböcker, manualer etc., Handbok
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC Press | cop. 2007 | USA, Boca Raton, Fla | 1023 sidor. ill. | 978-0-8247-5331-3 |